【桷志田×FinalA】今こそ黒酢。インナーケアのダークホー酢キャンペーン
東京から飛行機に乗って約1時間50分。
鹿児島に行ってきました。
『桷志田』さんに急速に愛を伝えるために鹿児島に行ってきた
冒頭の写真は私が撮ってきた「生桜島」です。
噴火するわ大雨だわの歓迎ムードの中、今回鹿児島に行った目的は…そう！！
黒酢の醸造メーカーの桷志田（かくいだ）さんでーす！！！
美味しいだけじゃなくインナーケアのダークホー酢として虜になっちゃった人続出なのです！
そんな桷志田（かくいだ）さんに急速に愛を伝えて参りました！
桷志田（かくいだ）公式サイト
鹿児島・福山の自然がつくる「長期熟成」玄米黒酢メーカー。200年前から伝わる伝統製法を用いて黒酢造りを行っている。
3年以上熟成させた桷志田の黒酢は、“美味しく飲める黒酢”の代名詞となった。
日本初黒酢レストランで舌鼓！
桷志田（かくいだ）さんは鹿児島県霧島市福山町の自然いっぱいの中にあります。
水も空気も土壌も良い菌が育つ環境が全て整っているそうです。
★日本初の黒酢レストラン「黒酢の郷 桷志田」 日本初の黒酢レストラン
〒899-4501 鹿児島県霧島市福山町福山字大田311-2
今回は日本初の黒酢レストランでランチをいただきながらお話を伺うことになりました！
まずは生フルーツ黒酢のウェルカムドリンクでかんぱーい！大好きなりんご味でした！うまし！
5月はヒマさえあれば何を食べようか黒酢レストランの電子メニューを血眼で見ていたのですが、想像以上に美味しくてやっばー！！
すべての料理に黒酢「桷志田」が使われていて、そもそもの素材の品質が素晴らしくて食べても食べても痩せていく気しかしない！
テーブルの上には追い黒酢が置いてあります！
近所にあったら通いまくってしまう！ウーバーしてくれー！
価格にもびっくりで、ご馳走になっておいて言いづらいのですが、たまげるお安さだと思います！
実際に黒酢レストランは利益目的というよりも黒酢の美味しさを知ってもらうきっかけとして運営しているんだとか。
※料理の詳細は鹿児島噛み締め女で書き散らしたいと思います。
見た目も中身も素敵な菌のプロフェッショナルに話を聞いた
さて、ここからが本題だぁーー！！
研究開発担当の方がお話をしてくださるとのことで、怖い人だったらどうしようとちょっと緊張している中、菌のプロフェッショナル竹下氏が登場！とても優しそうだしスーツの素材や色合いがすんごくオシャレ！人間見た目が9割！
竹下さんがどれぐらいの菌プロかというと、なんと前職は納豆製造会社にお勤めだったとのこと！
そこで菌の研究をしていたけども、もっと菌の可能性について研究したいと思い、桷志田（かくいだ）さんに入られたそうです。中身も魅力的すぎ！
担当の方と「実験中のあの菌ってどうなりました？」「あぁあれはちゃんと全部死んだよ」というマニアックな会話が繰り広げられつつ、福山町に伝わる伝統のアマン壷製法について教えていただきました。
栄養の宝庫！！アマン壷製法の酢ができるまで
とにもかくにも桷志田の黒酢の原料は良質な玄米、最高の麹、福山町の湧水を使用していて栄養たっぷり。
それらを仕込んで糖化から酢酸発酵まで一つの壺の中で全てが行われるのがアマン壷製法です。
アマン壷製法は全て手作業で仕込みは1年に2回、春と秋に行われるのですが、まずは液体の表面にフタをするように乾燥麹を均一に振りまく「振り麹（ふりこうじ）」の作業を行います。
仕込み後、1ヶ月〜2ヶ月の実際の壺の様子を見せていただきました。この膜があることで雑菌が入らず微生物の活動が始まるそうです。
次に3ヶ月〜6ヶ月の状態。
白い膜が沈んで、酢酸菌膜という膜に変化しています。今度は逆に空気に触れることで酢酸発酵が進みます。
黒酢パワーの秘密は酢酸菌とD-アミノ酸
そう！ここで出るのが酢酸菌です！
乳酸菌、納豆菌にはない作用機序により免疫を活性することが確認されており、すぽると!の大谷特集ぐらい菌界では注目を集めているんですよ！
市販の透明なお酢は工程をカットして原料を少なく大量生産するため栄養価も低く酢酸菌をとれないものがほとんどなのです。
そしてもう一つ教えていただいた重要な成分がD-アミノ酸。
アミノ酸にはLアミノ酸とDアミノ酸の2種類があり、D-アミノ酸の機能には、美肌効果や、脳の学習や記憶などに関与する神経伝達作用、ホルモンの分泌制御などがあることが近年の研究で分かっているそうです。
このD-アミノ酸が桷志田の黒酢には米酢の約55倍も多く含まれていることが明らかになっています！
血圧の低下、カルシウムの吸収率アップ、血糖値の急上昇の抑制、抗酸化力など自社で研究されたデータもしっかり見せていただきました。
抗酸化−！！！ブスの元をやっつけてくれるなんて飲むがなー！！
桷志田は飲む酢だけではなく全ての製品に酢酸菌パワーとDアミノ酸が含まれている黒酢が使われているので、美味しくいただきながらキレイになれちゃうというわけです。※表示上は黒酢ではない製品も酢酸菌とDアミノ酸は含まれており、黒酢と同じと捉えて大丈夫とのことです。
個人的な体感でもバリバリに恩恵を得ていますが、そちらの説明を受けて、「エステで考えたら安い」「インナーケアで考えたら安い」という言葉が大好きなFinalA読者には打ってつけだと確信しました。
また、この度桷志田有機3年熟成がリニューアルして機能性表示食品を取得されたそうです。
「本品には食酢の主成分である酢酸が含まれます。酢酸には、肥満気味の方の内臓脂肪を減少させる機能があることが報告されています」と表示されています。パチパチー！！
まろやかさの限界突破！最低3年長くて15年の熟成期間
桷志田の特徴は原材料と作り方だけじゃないのです。それはハンパねぇ熟成期間の長さ！
全ての製品が短くても3年、長くて15年（！）熟成させて完成します。
だからまろやかで飲みやすい！
私の大好きな歩ちゃんを15年も育ててくれてありがとうございますという気持ちでいっぱいです。
竹下さんには前回のキャンペーンでは歩ちゃんが一番人気だったことを伝えてきました！
「こんな高いのを買ってくれる人がそんなにいるの？」というニュアンスを感じとったので、「インナーケアで考えたらうちの読者的には安いです！」と言い切ってきました。
そして、うちのキャンペーンで歩の壺を空にしてしまうんじゃないかと不安で眠れなかったので、「歩の壺は今どれぐらいあるのですか？」という質問をしたところ、900壺ぐらいあるそうです。
900！安心できる量なのかどうか分からない！眠れない！
1壺でどれぐらいの量なのかお聞きしたところ（聞きすぎ）だいたい50本ぐらいとのこと。
一旦安心していいと思うけど、来年あたり歩の在庫が無くなったら絶対うちのせい。
販売店は黒酢パラダイ酢！
最後にレストランの1Fにある販売店に立ち寄りました！
試飲もできます！！パラダイ酢〜！！！
こんな製品もある！！気になる木！！
実はスイーツもあるんですよ〜。
追い黒酢買いました。
飲む・かける・食べる黒酢！桷志田コラボセット商品レビュー
ご覧の通り、桷志田さんの製品は飲む黒酢、かける黒酢、食べる黒酢と製品の種類がめちゃくちゃ多いんです！
ここからはコラボセット用に厳選した商品をご紹介します。
桷志田 有機 三年熟成 150ml
国産の有機玄米、有機玄米から作った麹、福山町の清らかな名水を使用し、3年もの長い熟成期間をかけ、より一層芳醇な香りとまろやかな味わいに仕上げました。
食べる黒酢や調味調などに使われている基礎の黒酢！機能性表示食品を取得したものと中身は同じものです。
有機シェフの黒酢5年熟成100ml
素材、製法、伝統にとことんこだわった本物だけが持つ円熟の旨味を有した料理用『有機黒酢』です。有機玄米を5年の歳月をかけて壷でゆっくり発酵、自然の恵みをたっぷり受けた「KAKUIDA-カクイダ-」ならではのこだわりの美味しさは、どんな料理にも相性が良く、美と健康を食生活からサポートします。※原材料の玄米は有機玄米を使用しております。
5年の歳月をかけてつくられたシェフの黒酢！今回ヒツコスさんが訪れた黒酢レストランの黒酢黒豚にも使われているものです。納豆にかけてみたら、「あれ？！酢いれたよね？！」って疑っちゃうぐらい、まろやかな味わい！そのあと追い酢しちゃうぐらいやわらかい酸味なんです。しかもこの注ぎ口を見て！！ドバッとでない設計！めっちゃ使いやすい！シェフの一声でこうなったのかしら？！素晴らしい！こりゃもう一本ストックしておきたいと思ってサイトを見てみたら、まさかの完売！FinalAセット分は確保していただいていますが、次回の案内は2029年ごろになるそうです！あと4年待てねえ！って方は飲み比べセットを確保してくださいねー！
黒酢天の調10年熟成 100ml
壷の中でじっくりと寝かせることで芳醇な香りとまろやなか味わいを造り出しました。和食、洋食、中華、デザートなど日頃のお食事に少し加えていただくだけで、素材本来が持つ旨味をグンと引き出します。また、お酒に加えるとスッキリとした口当たりになり、いつもとは違った味わいをお楽しみいただけます。
ビジュがゴージャスな10年熟成の天の調！思い切り酸っぱくしたいって思う料理の時はかえってむかないかもと思うぐらいまろやかすぎてビビりました。
黒豆酢桷志田歩15年熟成720ml
5475日、福山の空の下でゆっくりと熟成された黒豆酢です。黒酢の郷の黒酢畑に住む「甕壷付き酢酸菌」を（30mlに約1億個）加えることで、濾過の際に取り除かれる酢酸菌を補っております。「酢酸菌」は、昨今の研究でさまざまな効果が発見されており、花粉症状をはじめ健康的な生活のための可能性が期待されています。
黒酢以上に黒酢な黒豆酢！寝起きスッキリ度、快便度、なんか調子いい度を一番感じます！個人的な感想）
醸造酢で柔らかさを感じたのは初めてでしたー！まろまろ〜！酢に対してツンと思っている人がいたら、その先入観をぶち壊されると思います。私が成人した時に仕込まれた黒酢がこんな角が取れた味になるとは！私も甕に浸からせてほしい…！！
ちなみに、1月から歩を含む桷志田の黒酢を飲み始めたんですが、便がでるでる！快便とかじゃなくて量なんです！しかも甘いもの欲も減って、アルフォートの量が激減…！
そこから体重と体脂肪の減りやすくなって、運動なしで産前体重に戻すことができました。まさか私に合うダイエット方法が黒酢だったとは…！！しかも、歩ちゃんに含まれる酢酸菌は花粉症の抑制効果も期待できるので、これからも飲み続けていく所存です！
生フルーツ黒酢
かめ壺仕込みの３年長期熟成黒酢に、新鮮な「鹿児島県（福山町）産みかん」を漬け込みました。
めちゃくちゃリアルなみかん味！皮の味のうっすら苦味も感じます！いわゆるオレンジジュース的な味じゃないので大人向けのみかん味かもしれません。オリーブオイルと塩と混ぜてドレッシングに使っても美味しそうなお味！
果汁・果皮にビタミンCを多く含むゆずをまるごと黒酢に漬け込みました。爽やかな酸味と香り、豊かなゆずの風味をお楽しみください
安定にうまいゆずー！大好きでーす！私は炭酸水じゃなくて（ずっと切らしてるため）水で割って歩をちょい足しして飲むことが多いです。
鹿児島県さつま町産の「西郷梅」を「玄米黒酢桷志田」で漬けたフルーツ黒酢です。完熟梅は夜の間に自然と枝から外れた実を、毎朝拾い集めます。とても傷みやすい為、生産地でないと手に入らない希少果実です。完熟した梅は桃のような香りと甘さ。アミノ酸たっぷりの「熟成黒酢 桷志田」にまるごと熟成黒酢に漬け込んだ「完熟梅黒酢」をぜひお楽しみください
梅シロップを仕込むぐらい梅ドリンクにはうるさい私ですが、桷志田さんの完熟梅黒酢…うますぎるー！！黒酢が一番多く入ってるとは思えないぐらい超フルーティー！！黒酢＋梅なんて合わないわけがないんですよ。しかも黒酢も梅はアミノ酸たっぷりコンビ。ダブルで摂れるなんて、相乗効果ありまくり！！甘ったるさはまったくないので、毎食飲みたいぐらい。炭酸で割れば爽やかな梅スカッシュなので、これからの季節がぶ飲み確定です！！
生フルーツ黒酢 パイナップル 2,950円(税込) ★数量限定★
パイナップル味は爽やか〜！黒酢が入ってるとは思えないぐらい、香りは生パインそのもので、味もまろやか！
甘ったるくなく、ツンともしないのですごく飲みやすいです！フルーツ酢はもっぱら炭酸割ですが、パイナップル味はかき氷シロップしたり、牛乳に混ぜるとラッシー感覚に飲めるそうなので、試してみたいです！
TABEKUROポーク＆根菜セット
TABEKURO(タベクロ)ポーク 840円(税込)
TABEKURO(タベクロ)根菜 840円(税込)
■添加物、着色料、保存料を一切使用しておりません。
黒酢レストランの賄い食としてシェフが考案し、各メディアでも多数紹介された「食べる黒酢」シリーズに新しい味が誕生しました。
「食べる黒酢」は、発売以来70万個を売り上げ、今でも皆様からのリピート購入が絶えない商品です。
その「食べる黒酢」に鹿児島県産の黒豚を加え、黒豚特有の甘さとコクがプラスさています。ご飯のお供はもちろん、おつまみに、調味料として食材の味付けに、様々なお料理にお役立て下さい！
ご飯泥棒の食べる黒酢シリーズ。個人的に大好きなのがポークと根菜です！細かく刻まれたごぼうと蓮根がふんだんに入った、根菜を最初食べた時、1日で半分なくなりました。鹿児島県産の黒豚が入ったポークもこくうまー！！鹿児島のいいところが詰め込まれすぎている！！私は納豆や餃子のタレ、麻婆豆腐などに入れて食べてますが、シンプルに肉と一緒にサンチュで巻いてたべるのも美味しいです。絶対お店の焼肉屋では味わえないでしょう。110gがあっという間になくなるので、これは大容量サイズ作ってほしいです…！！
食べる黒酢（ちょい辛）
■添加物、着色料、保存料を一切使用しておりません。
黒酢レストランの賄い食でフライにつけるソースとしてシェフが出した一品。
「これを商品にしてみたら黒酢の使い方の幅が広がるのでは?」という声から「食べる黒酢」が誕生しました。
ご飯のお供にはもちろん、焼き肉のタレやギョウザのタレなどに混ぜたり、お野菜にそのままつけても美味しくいただけます。
食べる黒酢の受賞・入選歴
2012年 きりしま!新・食のおみやげコンテスト 奨励賞 【ちょい辛】
2014年 魅力ある日本のおみやげコンテスト 入選 【ちょい辛】
もともと桷志田さんの製品で一番初めにいただいたのが食べる黒酢。うますぎるー！と一気にハマりました！私は歩と一緒に納豆に混ぜて食べることが多いです。あと豚汁やスープの味変に加えても美味しいです！
ドレッシングオニオン
■ときめき調味料選手権 野菜を食べよう!サラダ部門 入賞
■ANA機内食 2016年～2020年 4年連続 採用商品
3年以上の長期熟成期間を経て造られた黒酢「桷志田」をベースにした黒酢ドレッシングです。
今回ドレッシングに使用しているオイルを、更に良質なオリーブオイルとグレープシードオイルに変更いたしました!
ステーキソースやカルパッチョなどにも幅広く役立つオニオンです。
■添加物、着色料、保存料を一切使用しておりません。
普段は胡麻ドレ派の夫を虜にさせた黒酢ドレッシング！野菜だけでなく、肉や魚も消しちゃうからすごい！！
ほとんどのドレッシングは「食用植物油脂」や「醤油」などが原材料表示でトップにきますが、これは当たり前に黒酢がメイン！
しかも、非加熱なので成分はフレッシュなまま！酢酸菌もアミノ酸も、生きたままサラダにかけられるので、食べる意味がありすぎます。
さしみ黒酢 200ml
■添加物、着色料、保存料を一切使用しておりません。
柚子果汁をたっぷり使って香り良く仕上げました。白身(タイ・ヒラメ)から赤身(マグロ)まで美味しく食べることが出来ます。お寿司はもちろん、冷奴や冷しゃぶ、そうめんなどの献立とも相性抜群!!開封後もなるべく空気に触れないように工夫された容器に入っているので、より色や風味、美味しさを長くお楽しみいただけます
柚子果汁が入っている黒酢醤油なんてうまくないわけないだろがー！！スーパーで買った安いお刺身も一気にランクアップするので最近お刺身の出番が増えました。たんぱく質とれるし痩せそー！
桷志田ごまぽん酢 200ml
★関西風の少し甘めの味付けです。 3年熟成桷志田の旨みが生きる、まろやかでコク深い味わい。
「減塩効果」も期待できるので、お鍋の際は是非ご利用下さい。
有機玄米と秘伝の麹、桷志田名水を用いて、黒酢杜氏・赤池力氏が丹精込めて3年間熟成させた有機玄米黒酢「桷志田」と上質な国産醤油をベースに、「胡麻」をふんだんに使用して作った黒酢ぽん酢です。
黒酢・胡麻・ゆずが入っているので匂いを嗅いだだけで、よだれがでてしまう極ウマポン酢！
同シリーズのゆずポン酢も爆速でなくなりましたが、こちらも合うものが多すぎてなくなるスピードが速い！個人的に野菜と餃子の蒸籠蒸しを胡麻ポン酢につけて食べるのがお気に入りです。飲むように食べてしまうーーー！！トマトと青紫蘇に和えたサラダも美味しかったので、お試しください…！
黒酢ジャム ブルーベリー
着色料 保存料 無添加 熊本県阿蘇産 鹿児島県大口産
黒酢「桷志田」に漬け込んだ、新鮮なブルーベリーを贅沢に使用した黒酢ジャム。
黒酢「桷志田」に含まれる豊富なアミノ酸により、味わい深くなり、ブルーベリーの甘みが詰まったジャムに仕上げております。
パンだけでなく、ヨーグルトやアイスクリームなどにデザートソースとしてお楽しみいただけます。
前回の1万円以上プレゼントで好評だったブルーベリージャム！美味しすぎてあっという間になくなったという方やキャンペーン後にリピしましたという声をいただいております！甘さ控えめでブルーベリーの実を噛めば噛むほど旨味じゅわじゅわ！ギリシャヨーグルトのような固めのヨーグルトにかけて食べるとレアチーズケーキみたいでめちゃくちゃ美味しいです！
青梅クロスウォーター
■添加物、着色料、保存料を一切使用しておりません。
当社が国立鹿屋体育大学自転車競技部の選手たちの要望をもとに、試行錯誤のうえ「桷志田」の約2倍のアミノ酸を含む「泉」の開発に成功。自転車競技部との共同開発で、その両方をブレンドした画期的な黒酢飲料「クロスウォーター」は誕生しました。
すっきりとした飲みやすさと、アミノ酸総量の多さを追求して完成した理想的な黒酢ドリンクです。
この度、全国優勝100回を記念して「青梅エキス」が入った「青梅入りクロスウォーター」を発売。
青梅と黒酢の相乗効果が期待できます。
プレゼントで用意していただきました！味はほとんど普段黒酢を水で薄めた味でゴクゴク飲めます！夏バテする季節に良さそう！
【桷志田×FinalA】今こそ黒酢。インナーケアのダークホー酢キャンペーン
お待たせいたしました！
前回のキャンペーンのお得さそのままに内容はパワーアップしたセットの数々です！
1万円以上、2万円以上のご注文にはプレゼント付き！
3年〜15年熟成飲み比べセット
セット内容：桷志田有機3年熟成 150ml・有機シェフの黒酢5年熟成100ml・黒酢天の調10年熟成 100ml・黒豆酢桷志田歩15年熟成720ml
まずは、熟成期間3年から15年の飲み比べセット！私の推しの15年の歩ちゃんを含めて、定番の有機3年熟成・人気すぎて2029年まで手に入らない5年熟成・一つだけボトルが映えすぎる10年の黒酢をセットにしていただきました！
歩ちゃんは720mlですが、冷蔵庫がパンパンになるのを防ぐためにも他の黒酢はお試ししやすいサイズ感となっております！
一つ一つ味が微妙に違うので黒酢好きさんはぜひお試しくださいね！
歩まとめ買いセット
セット内容：黒豆酢桷志田歩15年熟成720ml×3本
きたきたきたー！！！推しの歩3本セット！前回のキャンペーンで一番反響があり、私もまとめ買いしたいのでセットにしていただきました！
1本通常価格7250円ですが、まとめ買いをすると1本あたり5,650円にプライスダウン！！
およそ3ヶ月間分あるので、インナーケアと考えるとこの価格はお得すぎます！
【おすすめ】イチオシぺアセット
セット内容：15年熟成黒豆酢桷志田歩 720ml・生フルーツ酢
私もとりんさんも、フルーツ酢と歩ちゃんを混ぜるのが日課なのでこちらのセットも作っていただきました！
フルーツ酢はパイナップル・ゆず・みかん・完熟梅の中からお選びください！
フルーツ酢まとめ買いセット
フルーツ酢のまとめ買いをしたいというリクエストもあったので、3本まとめ買いセットも作っていただきました！
1本あたりあ、約2,436円で買えちゃいます！やすー！
ただ、3本セットの場合、同じフレーバーをまとめて買うことができかねます。4種類ともそれぞれ美味しいので、この機会に飲み比べてみてくださいねー！！
フレーバーは以下の4種類の組み合わせからお選びください！
- パイナップル・ゆず・完熟梅
- パイナップル・ゆず・みかん
- パイナップル・完熟梅・みかん
- ゆず・完熟梅・みかん
新・ご飯と野菜と魚が消えま酢セット
セット内容：TABEKUROポーク＆根菜セット・食べる黒酢（ちょい辛）・ドレッシングオニオン・さしみ黒酢 200ml
ご飯が消えますセット一新〜！！！ご飯だけでなく、野菜・肉・魚を消し去るセット内容になっているので、食卓で大活躍すること間違いなし！
かくいだ黒酢堪能セット
セット内容：桷志田有機3年熟成 150ml・有機シェフの黒酢5年熟成100ml・食べる黒酢（ちょい辛）・さしみ黒酢 200ml・ドレッシングオニオン・生フルーツ黒酢・TABEKUROポーク＆根菜セット・桷志田ごまぽん酢 200ml
飲む黒酢も調味料黒酢も全部欲しいという方はこちらのセットがおすすめ！
一万円切っちゃっいました！エブリデイ黒酢ライフを送りたい方はぜひ！
前回同様1万円以上のご購入で黒酢ジャムをプレゼント！
送料も無料です！
そして2万円以上の方は、黒酢ジャムに加えて、青梅クロスウォーター1本をプレゼント！！！
【キャンペーン期間】
6月9日（月）12:00〜6月18日(水)23：59
【発送について】
当日9時までの注文は当日発送です。※土日は除く
ご注文が多い場合、一部が翌日発送になりますことをご了承くださいませ。
【送料について】
10,000円未満のご注文は、地域別に送料が発生します。
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