【オートミールパンケーキレシピのFA】粉化しなくてもクシュふわ食感が楽しめる最強レシピ
こんにちは、ハチです。
今回は、今更も今更なことを書こうかと思います。マジで記事にするか悩みました。
これまでFinalAでは、さまざまなオートミールレシピを再現してきました。
甘い物やご飯系、どれもこれも簡単なのにおいしくて、朝ごはんやランチにパパッと作れるから大助かり！！
でもたくさんのメニューを作ってきた中で、簡単すぎてわざわざレシピを見ながら作ってこなかったメニューがあるんですよね。
それは……パンケーキです……。散々色々なメニューを記事にしたのに、今更、すぎる……！！
工程が超少ないのにクシュふわ食感になるオートミールパンケーキレシピに出合った
パンケーキなんて目分量で十分！！！！と適当に勘で作っていました。
基本作り置きするので、ボウルにばさばさーっと大量のオートミールを入れたらベーキングパウダーを袋の半分ぐらい入れて、牛乳とか豆乳、アーモンドミルクなどの水分を適当な量追加。
混ぜながら調整しつつオートミールが柔らかくなるぐらいの水分量にして、卵は3～4つぐらい使っちゃう。
焼き上がったらかなり重量感があって、2枚で腹8分目、3枚食べたらもうお腹いっぱいといった具合。
もっちゃもっちゃする粘り気のある食感で噛み応え抜群。朝食べたらちゃんと昼までお腹空かないし、腹持ちが良いから全然これで良かったんですよね。
でもふとYouTubeで「パンケーキ オートミール」で検索したレシピを見ながら作ってみたら、今まで私が作ってたのは何だったんだい！！！！ 食感が全然違う！！！！と衝撃を受けたので紹介させてください！！
ばくばクックさんのレシピがオートミールパンケーキのFA
今まで書いた記事の中でもお世話になっていたばくばクックさん。
こちらではパウダー状になったオートミールを買って作りました。
フードプロセッサーがあればクイックオーツやロールドオーツなどを粉砕して粉化できます。
我が家にもフードプロセッサーはありますが、風呂キャンセル界隈に身を置いている私が、シンクの下からフープロを出してパーツをつなげて、粉にして、パーツ分解して洗って、って作業を頻繁にするわけがないんですよねぇ。
で、検索したレシピは、クイックオーツを使えばパウダーじゃなくても手間がかからずやわらか〜いパンケーキになるんですぅ！！！！
オートミール クイックオーツ 30g
卵 1個
牛乳やアーモンドミルク、低脂肪乳など 90g
ベーキングパウダー 2g
甘味料 お好みで10gぐらい
ボウルにオートミールとアーモンドミルク（牛乳とか豆乳とかでも）を入れて、レンジ600Wで2分加熱。
動画では、柔らかくなったオートミールを潰していましたが、私が買っているクイックオーツは粉っぽい部分もあるので、潰す工程はスキップ。
卵を入れて混ぜ、甘味料とベーキングパウダーを加えて混ぜる。
そしてフライパンで焼く。
火が通ったら完成！！
ホットケーキミックスの箱に載ってる写真のようなふんわり厚みのあるビジュアルにはなりませんが、食感はクシュふわ！！
噛んだ瞬間、空気が抜けるようにクシュっと潰れて口の中でほどけるような軽さ。しっとりした生地なので、冷凍した後にレンチン解凍しても固くならないのがありがたい！！
そして目分量レシピパンケーキのモチャモチャ弾力食感とはエラい違いです。あれはあれでおいしかったんですけどね！！ でもクシュふわ食感ってだけでなぜか味もランクアップして感じる不思議。
きっとポイントは、水分の量！！ 適当に作っていた時に比べると倍ぐらい液体を入れていて驚きました。1回レンチンを挟むのもポイントなのかも。
究極に手間を省いたシンプルな工程でここまでしっとり柔らかく仕上がるなら、このレシピで一生作っていきます！！と、ばくばクック氏に誓いました。
安定のウマさだからアレンジが止まらない
この食感に驚いて一気にハマって大量作り置きして、気付いたらこのオートミールも3袋分ぐらいパンケーキに化けました。
こちらは、レシピ2倍の量にしてバナナを追加で入れて作り置き。
牛乳やアーモンドミルク、低脂肪乳などの水分を減らさないままバナナを追加しているのでよりしっとりに。でもベチャベチャにはならずにまとまっているのでちゃんとおいしく食べられましたよ。
しゅがーさんは無印の「自分でつくる米粉のパンケーキ」にバナナとパルテノヨーグルトも入れていました。次はパルテノヨーグルト買って入れるぞ！！
そして、先日ローンチしたばかりのNORMの甘酒味プロテインも入れてみました！！
プロテイン30gを投入。規定の水分量だと生地が固くなったので、追加で水分を入れて調整するのをおすすめします！
普通に水を入れて飲む時もすぐに溶けるから、生地に後から入れてもダマにならずに混ざりました。
（強火で焼いてしまいちょっとコゲた）
おいしい！！ ビューティーハイブリッドのほうじ茶・チョコレート味は間違いなくパンケーキにも合う。でも甘酒味は合うのか味の想像ができなかったのですが、オートミールの麦の香ばしさと麹の発酵した甘い香りが合う！！
甘酒味はアーモンドミルクパウダーが入っているのもおいしさのポイント。
生地を混ぜるときにアーモンドミルクを使ったのもあって、ナッツの香ばしさがより際立ってコクが出ました！！ これは意外なパンケーキの定番になりそう！！
キャンペーンは14日まで開催しています。
甘味料なしで作ったら総菜パンケーキとしても楽しめる
目分量レシピパンケーキは生地だけでお腹いっぱいになっちゃうのでトッピングすることが少なかったのですが、ばくばクックさんのレシピではアレコレ盛るのも楽しみの一つになりました。
甘味料抜きで作って、総菜パンケーキとして食べることも多いです。
クリームチーズを塗って、アボカドとベーコンをのせてタンパク質と脂質も取っちゃう！
こういうアメリカのダイナーで出てくる朝ごはんみたいなパンケーキってワクワクしますよね。
目玉焼きとベーコンをのせて、ハニーマスタードソースをかけてみました。代官山で食べる味！！（代官山で食べたことないけど）
ウインナーを置いて挟んでちょっと蒸し焼きしたらホットケーキドッグも作れちゃう。
シンプルな味だからアレンジの幅が広がります！！
めんどくさがりだろうとレシピも取扱説明書も一度は見ておくべき
私の自炊の大半は「肉じゃが風料理」や「鶏肉に色々野菜入れて煮込む料理」といった名もなき料理。
醤油と酒とみりんがあればそれなりの味になるから別にいいよねとレシピを見ないで作れる料理ばかりの献立になりがち。
でもやっぱり、プロの料理人や料理研究家の人が試作を重ねて作ったレシピって当たり前に美味しさのレベルが違うんですよね。豚肉がこんなに柔らかい……！？ なんか旨みが違う……！？と味の奥行きの違いに驚きます。
あとね、レシピを見ない人間って取扱説明書も見ずに家電とか使いませんか？？ 私だけ？？
この前洗濯機を10年ぶりぐらいに新調したんですが、洗剤が自動投入だと思い込んでいたので洗剤・柔軟剤投入ケースのラインのところまでいっぱいに入れようとして……いや、待てよ……と。なんか、違うかもしれない、と。
一旦取扱説明書をちゃんと読んでみたら全然自動投入の機種じゃなかった！！！！ 手動で洗濯物の量に合わせて投入するタイプでした！！ あぶねー！！ 見て良かったー！！ってなりました。
やっぱり、レシピも取扱説明書も一度は見ておくもんです。
なんとなく勘でいけるだろうと自分を過信しない！！ めんどくさいからって目を通すのを後回しにしない！！
ばくばクックさんのオートミールパンケーキのレシピに衝撃を受けての学びでした……。
