【iHerbクッキング#25】ガチダイエット食材認定！カロリー糖質脂質グルテン全制覇な『ケルプヌードル』
ローカロリー、ローカーボ、ローファット、グルテンフリー。
それぞれ意味は違いますが、美容や健康のために調整していきたいその4つ。
これまでもiHerbクッキングでは様々な食品を紹介してきましたが、本日はその全てを網羅していて美味しい新たなメンバーを紹介したい！
ローカロリー・ローカーボ・ローファット・グルテンフリーなケルプヌードル
皆さんは『ケルプヌードル』をご存知でしょうか？
ケルプとは、海藻類の通称で海藻の成分で出来た麺をケルプヌードルと言います。
なんだかドラクエの呪文にでてきそうな名前。ケルプッ！！
ピンときていない方に思い浮かべていただきたいのがブロンコビリーのサラダバー！
バーの中にあるワカメと一緒に混ざっているの透明なプチプチ麺。
または、刺身の隣によく添えられているプチプチ麺がケルプヌードルです！
★Sea Tangle Noodle Company, ケルプヌードル
★Sea Tangle Noodle Company, コナベリーヌードル
これがなんと超低カロリー！
麺や米の置き換えとして使われるこんにゃくやしらたきと匹敵するぐらいなんです！
今回使うのは、 Sea Tangle Noodle Company(シータングルヌードルカンパニー)のケルプヌードルは、1サービング（113g）あたり、なんと6kcal！ 糖質は3g！ 脂質はゼロ！
ガチのダイエット食材です！！
1袋食べても約24kcalぐらい。低すぎて、サンドウィッチマン伊達ちゃんでなくても「透明だからもうカロリーゼロでいいです！」と言ってしまいそう。
成分は、水・昆布・アルギン酸ナトリウムというシンプルな内容でグルテンフリー。
ほぼ無添加にも関わらず、常温保存OKかつ保存期間が長めなのもありがたい！
ちなみに、右は酸化を還元するといわれているコナベリーがふくまれたケルプヌードル。
一昔前に流行ったアサイーとは比にならないぐらいの還元力なので、抗酸化命の方はこちらがおすすめです。
本日はノーマル（左）を使って、私の死ぬほど大好きな「サンラータン麺」を作ります！
サンラータンケルプヌードルの材料
・ケルプヌードル 100g
・重曹 スプーン1杯
・にんじん 1/2本
・しいたけ 1枚
・ねぎ 1/3本
・たけのこ 30g
・豚バラ肉 50g
・卵 1個
・絹豆腐 100g
・鶏ガラスープ（味覇）小さじ2
・水 600ml
・★塩 小さじ1/2
・★こしょう 適量
・★醤油 大さじ1
・★ラー油 小さじ1
・水溶き片栗粉 大さじ1〜2
・酢 大さじ2
サンラータンはこちらのレシピを参考にしました。
酸辣湯（すっぱ辛い中華スープ） by お気楽主婦
ケルプヌードルを茹でます
ケルプヌードルは、袋からだしてそのまま食べられますが、若干クセがあります。
私はあまり感じなかったのですが、ヒツコスさんはそのままサラダにして食べた時、口に合わなかったと言っていました。
ところが、重曹をお湯にスプーン1杯いれて2〜3分茹でるだけで、クセがぬけてやわやわ麺になるんだそう。
っしゃー！やってみよう！
1袋の量を測ってみたら545gありました。結構多い！
お湯を沸騰させたら、食用重曹をティースプーン1杯いれます。
入れた瞬間シュワシュワ〜！理科の実験みたいでたのしい！
ドボン！ いってらっしゃーい！
箸でほぐしながらゆでること3分。
できましたー！
茹でる前は海ぶどうのようなポリポリ感があったのに、茹でるとたしかにやわやわ！
味にクセもなく、春雨のようなツルツルで優しい食感になりました。
使う分だけ、残してあとはタッパーで保存。冷蔵で2週間はいけるみたいです。冷凍はNGです！
サンラータンを作ります
さぁ、スープつくりますよー！
材料は食べやすい大きさに切っておきます！
写真にはないけど、豆腐はさいのめ切りです。
野菜は細切りにすることで、火が通りやすくなりますよー！
後から気づいたけど、キクラゲとか入れたらもっと美味しくなりそう…！
卵はすぐ出番がくるからといでおいてくださいねー！
水と鶏がらスープを入れて火にかけて沸騰させます。
切った野菜、肉、豆腐を入れます！
ケルプヌードルもいれますー！あまり多すぎると汁気がなくなるので、大体3つかみぐらい入れました！
アクをとったら、調味料★を入れますー！
火が通っていい感じになったら、水溶き片栗粉をいれてとろみをつけます。
火を弱めたら、タラァーーーンと卵を投入！上から細ーくいれると糸っぽくなります！
卵がフワッと固まったら、火を止めてお酢を入れて混ぜますー！！
サンラータンケルプヌードルの完成でーす！あぁ〜〜うまそう！
サンラータンケルプヌードルはヘルシースープの極み
ケルプヌードルとサンラータンの相性は果たして……
美味しいーーーー！！
食感が春雨よりもツルンツルン！そして軽い！
消化に良さそうな予感しかしない柔らかさです！スープもちゃんと絡んでうまうま！
ケルプヌードルの豊富ミネラルに加えて、野菜やタンパク質が一緒に食べられるなんて…
栄養バランスが良すぎる！
スープがヘルシーすぎて、ちゃっかり唐揚げを組み合わせてしまいました…。ちなみに米粉＆米油だからね…。一応グルテン避けてるアピールはさせて！
おかわりしちゃったし。何がダイエットだよという感じですが、スープだけなら何杯食べても罪悪感はあまり感じないと思います。
酢がはいっているので、血糖値の上昇を抑えてくれるのも良い！
残りの分は私の朝ごはん、昼ごはんとなりました。
あと個人的に良かったのは、ケルプヌードルは汁を吸わないこと。
これが春雨だと、時間が経つと汁を吸ってスープではなくなってしまうのですが、ケルプは時間が経っても汁気がある状態で食べれるので作り置きもしやすいと思いました。
ケルプヌードルは、ほかにもチャプチェや麻婆春雨だったり、サラダの上にのっけたりするのもありです。
冬は鍋にいれるのもあり！レビューでは肉団子にいれるという方もいらっしゃいました。
とにかく春雨やしらたきを使う料理ならなんでも合うと思います。
こんなにヘルシーだからダイエット界隈に流行ってるのかなと思いインスタで「#ケルプヌードル」「#ケルプ」と調べてみましたが、あまり認知されていない印象！
もっと流行ってもいいぐらい美味しいのに！
気になる方はケルプヌードル、是非お試しください！
