【iHerbクッキング#18】栄養満点の最強ポテサラ爆誕。マッシュポテト×オートミールポテトサラダ
ポテトサラダ。
子供も大人も大好きで、野菜もしっかり取れるナイスな副菜。
ただ、じゃがいもを茹でたり潰したりするのは面倒くさい。
それならこれを使っちゃいなさい！YO！
オーガニックマッシュポテト
iHerbの中でもレビュー数の高いオーガニックマッシュポテトです！
通常マッシュポテトは、じゃがいもを茹でて、潰して、調味料を混ぜて作りますが調理時間に30分かかります。
しかし、このEdward & Sonsオーガニックマッシュポテトを使えば5分でできてしまうのだ！
25分も節約できるのは主婦にとって大きい！
しかも、しっかりジャガイモ！
インスタントとは思えないぐらい、茹でたジャガイモのような食感でクリーミーなんです！
今回のiHerbクッキングでは、このオーガニックマッシュポテトを使ってポテトサラダを作っていきます。
でも、ただのポテサラじゃつまらないので、FinalAではお馴染みのオートミールを混ぜていきますYO。
旨ヘルシーなオートミールポテトサラダを作ってみた
材料
【4人分】
- オーガニックマッシュポテト 1箱
- オートミール 30g
- マヨネーズ 大さじ2
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- ハム 4枚
- きゅうり 1/2本
- 玉ねぎ 1/4個
- 大豆（蒸しでも茹ででも） 適量
- 卵 1個
オーガニックマッシュポテト、塩胡椒、マヨネーズはiHerb製品です。
また、写っていませんがオーガニックポテトは水、牛乳、バターorオリーブオイルを使います。
マッシュポテトをつくろう
まずは、マッシュポテトを作っていきます！
箱の中に一袋入っていているので、ボウルに全部出します。
これで100g。少なく見えるけどこれで4人分です。
作り方は、コンロや電子レンジを使った方法がありますが、今回は一番早い方法で！
ここにバター（10g）。
なければオリーブオイル大さじ2でもOK。
沸騰させたお湯（1と1/2カップ）を入れて一気に混ぜます！
はい！マッシュポテト完成！はえー。
カップラーメンにも勝てる早さ。
実際やってみると5分もかかりません！
この手早さがいい！ハンバーグやステーキの付け合わせを作るのが面倒な時に頼りたくなります！
もっとクリーミーさを出したい場合は牛乳を大さじ1ずつ加えて調節すると良いそうです。
私は、大さじ2足しました。
これでベースは完成したので、あとは、ポテサラの具材を用意していきますよ！
具材の準備
まずはオートミールから。
今回使うオートミールは楽天で買ったものですが、アイハーブにも売っています。
30gに水を100ml入れて、電子レンジで1分。米化と一緒の要領です。
↑レンチンする前のオートミール
そうするとふやけるのでこれでOK。
私は水気を切りましたが、多少残っていてもマッシュポテトが吸い取ってくれると思います。
その他の具材は以下のように下処理しました！
・きゅうり→薄く輪切りにして塩揉み
・玉ねぎ→薄くスライスして塩揉み
・ハム→食べやすい大きさに切る
・大豆→茹でてあるならそのまま。
・卵→茹でて殻を剥く。
普段は面倒くさいのでベーコンと玉ねぎだけですが、FinalAなので特別に具材たっぷり〜！
タンパク質も食物繊維もしっかり取れるよー！
マヨネーズを入れて混ぜる
あとは、味付け。
ポテサラには欠かせないマヨの出番！
Spectrum Culinary オーガニック マヨネーズ
Spectrum Culinaryのマヨネーズはお初。
濃厚でおいしかったです！
日本のマヨネーズよりも酸味が控えめで甘味があります。
卵はケージ飼いではなく、地面に放して飼い育てる平飼いの鶏が産んだ卵を使用しているので高品質だそう。
大さじ1杯あたり、860mgのオメガ3 ALAが含まれているので栄養価も高いです。
ただね〜、開けにくいのよ！
iHerbあるあるだけど、海外のサプリメントとか調味料とかの中蓋は大体開けにくい！
「ここから開けれるよ〜」の出っぱりがほしい。
5分ぐらい格闘して開けられなかったので
ハサミという荒技を使いました。
開発者の方も、絶対開けにくいってきづいているはず。出っ張りを！何卒！！
無事開いたところで、マヨネーズをぶち込みます。
マヨネーズの量はお好みですが、マッシュポテトが十分クリーミーなので少なめにしました。
あとは、混ぜて塩胡椒で味を整えて完成でーす！
お好みでブラックペッパーをいれると大人な味に。
粒マスタードなんかもいいですね〜！
我が家は子どもも食べるので一人分盛り付けてからブラックペッパーを上からふりかけました。
栄養価がバカ高いポテトサラダの出来上がり
んー！美味しい！！
ヘルシーをコンセプトにしたお惣菜屋さんを開業してデパ地下で売りたい！
マッシュポテトで作ったおかげで滑らか。だけど具材はゴロゴロしていて食べ応えもあります。
オートミールはふやけていてポテトに紛れ込んでいるので、食感や味が苦手という方でも全然食べられると思います。
入れてみて思ったのですが、大豆をポテサラに入れるのありですね〜！
大豆缶が余りまくっていて、使い道に困っていたので今回入れてみたのですが、普通に合うし栄養価も上がるのがよかったです。
タンパク質も豊富だし、食物繊維もとれるし、しれっとオメガもとれちゃうなんて…
最強のポテサラ爆誕！！
マッシュポテトとオートミール掛け合わせてポテサラいけるな〜と軽い気持ちで作ってみたポテサラですが、意外と良い一品ができてしまいました…！
とっても簡単につくれるので、もう一品！ってときに非常に助かります。
使い切りできる量で保存がきくので、常にストックしておきたいなと思えるインスタントでした。
皆様も是非iHerbでチェケラーしてみてください！
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