【iHerbクッキング#13】嘘つきプロテインパンケーキをふっくら美味しくさせてみた！

アイハーブラバーがiHerbで買ったアイテムを使って調理するiHerbクッキングの時間がやってきましたー！
今回つくるのはプロテインパンケーキです！！！

タンパク質を美味しくかつ負担なくとれるプロテインパンケーキミックス！

最近いいケツの女になるために、鍛えているわたくし。
そのため、いい筋肉を作るためのタンパク質が欠かせません。
シェイクして飲むプロテインは時短で効率も良いけど、たまには美味しく摂りたい。
ということで今回購入したのが、FlapJackedのプロテインパンケーキミックスです。

FlapJacked, プロテイン・パンケーキ・アンド・ベーキング・ミックス、バターミルクロテインパンケーキミックス

1/2カップ（53g）でタンパク質量20gもとれてしまうという魔法の粉。
ちなみにサラダチキン100gを食べたときに摂れるタンパク質量が20gなので、53gという軽い量で摂れるのはめちゃくちゃ手軽かつ、胃に負担がかかりにくいです。
含まれているのは乳清タンパク質単離物、大豆レシチンを原料としたホエイプロテイン。
筋肉をつくるには最適なプロテインなのでトレーニングしている方にはおすすめです。

ところがですね、このパンケーキ一つ嘘をついている疑惑があるんです！
それがこのパッケージに描かれているパンケーキの写真！！

フォロワーさんから

「このパンケーキ全然膨らまないんですよ〜」
「パッケージと全然違うものができます〜」

とタレコミがありました。

え〜！完全にこのパンケーキ想像して買っちゃったよ！
しかし、お菓子作り好きの血が騒ぎました。
伊達に、クックパッドに毎月課金しているのではない。
私は思いついたのである。

ぺたんこプロテインパンケーキをふわふわにする方法

膨らまないなら膨らませれば良いのさパンケーキ！
思いついたのは、いわゆる幸せのパンケーキ風なやーつ。
卵白を泡だてて、そこにミックス突っ込んでふわふわにしちゃえばいいのさー！
と思っていたら、Youtuberのマッスルグリルさんがやってましたー！！

正確には、マッスルグリルのシャイニー薊さんの実兄、シャイ兄さんがやってましたー！！！
慣れた手つきでふわふわプロテインパンケーキを作るシャイ兄。
そして、味と見た目、PFCバランスを絶賛する弟。
絶対おいしいやつだわ！！！（使っているミックスは違うものです。）
ということで、シャイ兄のプロテインパンケーキのレシピを参考に作ってみたいと思いますー！！

普通にプロテインパンケーキを作ったら…。

幸せのパンケーキ風を作る前に、まずは袋に記載してあるやり方で作ってみます。

材料は

・プロテインパンケーキミックス　1/2カップ
・水　1/3カップ

だけ！

たったこれだけで作れるのがプロテインパンケーキミックスの良いところです。

ボウルにプロテインパンケーキミックスと水をぶち込んで混ぜるだけ。
粉は小麦粉に比べて褐色感がありますが、あとは小麦粉そっくり。
でも、プロテインパンケーキミックスの方が水に溶けやすい感じがあります。

混ざるとこれぐらいのタラタラ感。大体これで1枚分です。

フライパンに敷く油は、アイハーブクッキングでは定番のnutivaココナッツオイルバター風味を使用します。

温めたフライパンに丸く広げるとこんな感じ。この時点で薄め確定。薄い未来しか見えない。

若干膨らんだけど、市販のホットケーキミックスよりは膨らみが足りません。
パッケージに描かれたあの写真のふっくら感はいずこへ…。
でも、このペラペラパンケーキ一枚だけで、タンパク質量が20gもとれちゃうのすごいですよね。
お肉をたくさん食べるの疲れちゃうよ〜って方には、ものすごくいい食材だと思います。
ちなみに、砂糖は1/2カップあたり6g入っていますが、食べてみると全然甘くありません。
なので、食べにくい方はメープルシロップをかけて甘さを足したりしてもいいし、お好み焼きミックスとかに使うのもありだと思います。

ふっくら！幸せのプロテインパンケーキを作ってみよう。

普通に作ったらどんなものかわかっていただいたところで、早速ふっくらバージョンを作ってみます。

材料

• プロテインパンケーキミックス　90g
• 卵　2個
• 砂糖（今回はきび糖。グラニュー糖でも可）25g
• 水（牛乳やアーモンドミルクでも可）　80g
• ココナッツオイル　適量

【バナナクリーム】

• バナナ　1本
• 生クリーム（動物性推奨）1/2パック（100ml）

作り方

1. 卵を卵黄と卵白に分ける。

2.卵黄の方に、プロテインパンケーキミックス、水、砂糖を混ぜる。砂糖はグラニュー糖なら卵白に混ぜてもいいかもしれません。今回きび糖を使うので、卵白に入れるとあまり膨らまない可能性があるため、卵黄の方にいれました。

粉気がなくなるまで、よーく混ぜてくださいね！

3.卵白を泡立てます。ツノが立つまで泡立てましょう！

4.卵白に2を入れて、ゴムベラで卵白を切るように混ぜます。

ふわっとさせるために、ちょっと卵白感を残しておくといいですよ。

5.ホットプレートを温めます。フライパンでもいいですが、ふんわりパンケーキはホットプレートのほうが成功率が高いのでこちらにしました。
ココナッツオイルを鉄板に馴染ませておきます。

6.生地を丸く広げて、プツプツしてきたらひっくり返します。

せーの…

焦げたあああああああああああああ…！！！

どうやら火が強すぎたみたいなので、みなさんは弱火と中火の間ぐらいでじっくりと焼いてみてください。

ひっくり返した後は、蓋をして弱火で2分待ちましょう。

ちなみに、もう一度再チャレンジしたら

パンプアップされた〜〜〜〜〜！！！
綺麗にできましたー！！！あまりにも、綺麗すぎてテンションあがったのでGIF画にキラキラつけちゃいました。

みてー！ふっくら〜！！これよこれこれ！！
綺麗だからアップでも撮っておきました。

ちなみに、卵有無の違いはこんな感じ。ちがいますよね？！
見た目も食べた時も、卵ありのほうがすんごいふっくらして美味しいです。

7.バナナクリームを作ります！
バナナ→少しちぎってレンジで20秒ほど温めて、フォークでつぶしておく。
生クリーム→お好みの硬さまで泡立てる。
最後に、この二つを合わせて混ぜます。

砂糖をいれなくてもバナナの甘味だけで十分！少し甘さ控えめのバナナクリームの完成です！

盛り付けて完成でーす！！！

家族大絶賛の味

食べてみると、低糖質高タンパクカフェ開けちゃうんじゃないか！？ぐらいの美味しさ！
さすがシャイ兄レシピ！
水で作ってるので少しパサつき感はあるけど、普通においしいし、ふっくらしてるからパケ通りにつくるよりも満腹感があります。
しっとりさせたい方は牛乳・アーモンドミルク・豆乳などで代用してみてくださいね。
朝ご飯にもいいけど、トレーニング後の食事にも向いていると思います。タンパク質量も計算しやすいので！
ダイエットしてる方は、生クリームをなしにしてバナナを練り込んで焼いてみてもいいかもしれません。

せっかくなので、家族にも食べてもらいました。

とりん：どう？

夫：うま〜い！　普通のパンケーキよりこっちのほうが好きだわ。

とりん：お！普通越え！

夫：なんていうんだろう。罪悪感なく食べられる。

とりん：いいコメントいただきました！　プロテイン20gとれるのはありがたいよね〜。

夫：俺毎日これでもいいよ。

とりん：毎日はちょっと、めんどいのでご勘弁！

とりん：美味しい？

娘：うん！おいしい！

（よく見ると、生クリームしか食べていない娘…！！）

とりん：ちぎってこのクリームにチョンチョンとつけて食べると美味しいよ！

娘：（パンケーキに思いっきりブチョッ！っと生クリームをつけて）おいしい！！！

とりん：よかった(笑)　いっぱいあるからもっとたべなね！

美味しいのはパンケーキなのか生クリームなのかわかりませんが、この後2枚おかわりしてくれました。
この日は夏バテなのか、朝からあまり食べなかったので、少しでも栄養あるものを食べてくれてよかったです。
というのも、FlapJackedのプロテインパンケーキは、もともと開発者の方が好き嫌いの多い子どものニーズに応えるため、そして栄養を満たすために作られたものなんです。親しみのあるパンケーキにプロテイン混ぜるとか天才すぎる！
なので、偏食で栄養が不足しがちな子どものおやつとしても非常に良いと思います！
ちなみに、焦げパンケーキは私の胃袋の中に消えていきました。

味もお腹も栄養も満たす幸せプロテインパンケーキ

1日に必要なタンパク質量を満たすためには、結構な量の肉・魚・大豆等を食べなければいけないので食費もかかるし、胃も疲れます。
だからこそ、手軽かつ美味しいプロテインパンケーキはタンパク質摂りたい勢にとって強い味方。
少し手間はかかりますが、卵をつかって卵白を泡立てればふっくら美味しく仕上がります。
よく考えたら卵を使う分、タンパク質量も上がりますよね！
もし購入された方は是非やってみてくださいね。
これ以外にも美味しい食べ方があったら、是非教えてくださいー！