【iHerbクッキング#7】グルテンフリーダイエットにおすすめのキヌアパスタレシピ
パスタ欲vs私。
グルテンを避ける食事療法やダイエットをしているときにありがちな対決だと思います。
最近では野菜を麺にするベジヌードルやら、こんにゃく麺やら“パスタの代わり”になるものが出てきていますが、私からすればあれは全然パスタの代わりと思えません。
ベジヌードルは野菜じゃん！
こんにゃく麺は蒟蒻じゃん！
私が食べたいのはパスタなんだよ！
ということで、賛同してくれる方、お待たせしました。
グルテンフリーかつ、野菜でも蒟蒻でもないヘルシーなパスタをご紹介させていただきます！
Now Foods, オーガニック・キノア・スパゲッティ
今回使うパスタはNow Foodsのキノア（キヌア）パスタです。
米とキヌアとキヌアと同じプチプチ食感の穀物アマランスでできています。
だけど、見た目も味もパスタ！
グルテンフリーのパスタといえば玄米パスタもありますが、あれよりもクセがなく小麦粉パスタに近い感覚で食べられると思います。
主は米なので、炭水化物は多めですが、それでもご飯よりは少ないです。
なので糖質制限したいという方よりかはグルテンフリーのパスタを食べたいという方にむいている食材だと思います。
子どもや小麦アレルギーの方でももちろん食べられますし、キヌアのボソボソした食感が苦手という方にもいいですよー！
これを使ってどんなパスタを作ろうか迷った結果、冷製パスタを作ってみることに。
時期的に寒いけど、冬にたまにざるそばが食べたくなるノリで作ってみました。（どんなノリだよ）
トマトとアボカドとバジルの冷製キヌアパスタの材料
【2人分】
- キヌアパスタ 1箱
- ☆ツナ 1パック（または1缶）
- ☆トマト 1〜2個
- ☆アボカド 1個
- ☆ニンニク 1片
- ☆玉ねぎ 1/2個
- ☆オリーブオイル 大さじ2〜3
- ☆塩 適量
- ☆こしょう 適量
- ☆バジル 適量
- モッツァレラチーズ 適量
使用したiHerbの食品は最後にご紹介します。
トマトとアボカドとバジルの冷製キヌアパスタの作り方
1.材料を切ります。
・トマト→湯むきしてさいの目切り
・アボカド→皮を剥いて、タネをとって、さいの目切り。レモン汁を少しかけて酸化防止しておくと色がきれいなまま保てます。
・ニンニク→すりおろし
・玉ねぎ→みじん切りして5分ぐらい水にさらして、水をきっておく
2.パスタを茹でます。
たっぷりのお湯に塩を小さじ1ぐらい入れて、パスタを茹でます。
市販のパスタだと7〜10分とかだけど、このキヌアパスタは10分〜15分とやや長めの茹で時間！
レビューをみると長めに茹でた方がいいと書いてあったので今回は15分茹でました。
3.☆の材料を全て混ぜます。
大きめのボウルに☆の材料を全て投入しておきます。
今回使うワイルドプラネットのツナは袋から出すと固まっているのでほぐしておいてください。
あと、このツナパックにはオメガ3がしっかり含まれているので汁は捨てずにそのままボウルに突っ込みましょう！
4.パスタが茹で上がったら、冷水でしめます。
15分経ったら一度麺を1本食べてみて、食感を確かめるといいかも！
結構モッチモチで弾力がある感じの食べ応えなので15分で十分でした。
今回は冷製パスタなのでしっかり冷水でしめておきます。
5. 3の材料とキヌアパスタを混ぜます。
下の方にオリーブオイルがあるので、パスタを絡めるようによく混ぜます。
この時味見しながら、塩・こしょうで味調節。
個人的には塩強めの方がトマトの味も引き立って美味しいと思います。
もちろん塩はiHerbクッキング定番のDrogheria & Alimentariの天然ピンクヒマラヤソルトです。
7.盛り付けて、モッツァレラチーズをのせて完成です！
モチっ！ウマァ！な冷製パスタの完成！
いざ実食！
麺がもちもちで美味しいー！！
グルテンフリーカフェ開けるぞー！
あんかけパスタの麺ぐらいの太さで弾力があって食べ応えがあります。
めっちゃパスタ！罪悪感もなにもない！うまうま！
味付けはシンプルに塩とこしょうとオリーブオイルだけど、全然物足りなくない！
ツナも入ってるからそれも美味しさの秘訣かも。
もっと食材にこだわるなら、オリーブオイルをアボカドオイルにしてもいいかもしれません。
玉ねぎは入れて正解！アクセントになっておいしかったです。
先に食べてもらってた夫よりも、早く食べ終わってしまうぐらいガツガツ食べてしまいました…。
オメガ3がたっぷりとれちゃうツナ
味はめっちゃツナなんだけど、実はカツオでした！姉さ〜ん！
スキップジャックはカツオなんですって。英語力なさすぎて初めて知りました…。
普通に商品名だと思ってたし、マグロだと思って買ってましたわ。
85gのツナに約230mgのEPAとDHA（オメガ3）が含まれていて、おまけにタンパク質も21gとれちゃいます。
目に見える効果はわからないけど、EPAとDHAは脳にいいから確実にとるに越したことはないですよね。
特に妊婦さんや、お子さんにはぴったりの栄養素だと思います。
ちなみにカツオはマグロよりも水銀が少ないから、妊婦さんでも安心して食べられます。
そして、タンパク質ですよね！これは女性も男性も嬉しい！
1袋90カロリーと低カロリーなので、トレーニング後サラダチキン食べる感覚で食べるのももちろんありです。
もともとこのwildplanetの製品はプロテインやオメガ、カルシウムなどパフォーマンスを向上させる栄養価を含んだ食品作りを意識されているようなので、食品に気をつけている方は是非お試しください！
あと個人的には袋をプラスチックゴミに捨てられるのがありがたかったです。
冷製キヌアパスタで使ったiHerbで購入できる食品
Now Foods, オーガニック・キノア・スパゲッティ, 227 g
キヌアと米とアマランスで作られたグルテンフリーのパスタ。
Amazonだと900円ぐらいするのでiHerbのほうが断然お得。
Wild Planet, Skipjack Wild Tuna, 3 oz
パックタイプのツナ。EPAやDHAもしっかりとれるし、タンパク質も1袋で21gとれます。
Simply Organic, バジル
家庭に1本あって損なしのバジル！安いのに良質で容量たっぷり。
Drogheria & Alimentari, オーガニックブラックペッパーコーンズミル
香り高く美味しいブラックペッパー！ミルタイプです。
Drogheria & Alimentari, 全天然ピンクヒマラヤソルト・ミル
おなじみのピンクヒマラヤソルト。コンロのそばにあれば安心な存在。
La Tourangelle, 100％オーガニックエキストラバージンオリーブオイル、500 ml
今回は市販のオリーブオイルを使用しましたが、iHerbに売っているオリーブオイルならこちらがおすすめです。同メーカーのアボカドオイルもあります。
それではまた次回のiHerbクッキングでお会いしましょう！
