【iHerbクッキング#27】レンチンのみ調理時間10分！美味しいおすすめオートミールレシピ
こんにちはKokoです。
ここ数年に渡り、すっかり私の定番のご飯となっているオートミール。
きっかけは、お通じがあまりにも悪いことと、ゆるっとしたダイエット目的の為でしたが、日常にあれよあれよと言う間に浸透しました。
オートミールは最近では色んな所でレシピや広告を見ますし、先日ヒツコスさんもファスティングの回復食としてオートミールのレシピを紹介されてました。
ライターのとりんさんやハチさんも紹介されていますので、ぜひご覧ください。
kokoが体感したオートミールの魅力
FinalAに入ったらオートミールの記事を書かないといけないというルールがあるのかという勢いですが、ルールなんてなくても書きたくなる、伝えたくなるのがオートミールなんです。
私視点のオートミールの良さとしては、まずグルテンフリーであること！
以前は、調理が簡単で美味しい為、友人に「またかよ！」とよく突っ込まれるくらいパスタばっかり食べていました。
小麦が原因で便秘していることに気づいてからは、密かに小麦を控えています。
対してオートミールは食物繊維も豊富なので、お通じにお悩みの方にもおすすめです。
そしてもう一つの良さは低GIであること！
私は、お昼にパスタやご飯をがっつり食べてしまうと、自分をコントロールできないくらい心底眠くなってしまいます。
もう死んだ方がまし、100万払うから寝かせてくれ、というレベルで私は眠くなってしまいます。
しかし、オートミールはGI値が低く、血糖値が上がらないことでインスリンの分泌も抑制できる為、お昼に食べても眠くなりづらいんです。
体が重くなる感覚もあまりないので、仕事の休憩中の食事に向いています。
そこで今回は私が在宅勤務中の休憩1時間で調理〜片付けまで済ませられちゃう、シンプルで美味しいおすすめのレシピをご紹介します！
火やお鍋の使わない・手間のかからないレンジ調理で、サクッとできるレシピをYoutubeより紹介させていただきます。
火を使わないおすすめオートミールレシピ
一つ目はYoutubeチャンネルの「元気ママキッチン」のレシピより
私はこちらのチャンネルが大好きで、元気ママがお美しく、元気でチャーミングなところもファンである理由の一つです。
手が掛からないシンプルで美味しい、かつ野菜や栄養がたくさん取れるレシピを紹介されてるので、ぜひ他にも見てみてください！そういえば、今日の晩御飯も元気ママのレシピでした。
こちらの動画の2品目にあたる洋風のオートミールレシピです。（1品目のも美味しいよ！）
オートミールの野菜リゾット
材料
- オートミール 30g
- 水 150cc
- お好きな野菜みじん切り（玉ねぎ、パプリカ、トマト、ブロッコリー、ズッキーニ等） 適量
- コンソメ 小さじ2分の1
のみ！
しかも全て適量で大丈夫です。
私はスケールを持っていないので毎回オートミールのグラム数は計っておりません。
大体3分の1カップ、大さじ4程度が30gくらい。だと信じています。
オートミールはコストコで買っているBob’s Red Millオーガニックオールドファッションロールドオーツを使っています。
お野菜は割となんでもOK!半端に残ったものでも良いです！
ミニトマトやズッキーニを入れる時もあります。きのこ類も合いそう！
今回はブロッコリーの茎と、袋の底に溜まっていた冷凍ブロッコリーの破片を入れました。
これをそろえなきゃいけないというハードルがないのがいいですよね。
ボウルにオートミール、水、コンソメを先に入れて混ぜて、みじん切りのお野菜を載せて少し混ぜます。
コンソメは溶けやすい粉タイプのマギーコンソメを使いました。
そしてレンジで4分ほどチン！で出来上がり〜
オートミールが袋からドバッと多く出たので、お米に近い仕上がりになりました。
それでも全然問題ない。おいしいです。
お野菜のリゾットという感じで、野菜に程よく歯ごたえが残り食感もいいです。
他にも、ツナやベーコンを入れても美味しいと思います。
もちろん、今回作った野菜とオートミールだけでも十分味わえます。
豆乳などでリゾット風に作るレシピも好きで一時期よく作っていましたが、こちらはあっさりしているので飽きにくいです。
このように、オリーブオイル、パルメザンチーズ、お塩、コーレーグース（沖縄の島唐辛子の泡盛漬け）で色々アレンジもしています。どれもこれも、うまい！
レモンオリーブオイルをお持ちの方はぜひこちらにかけてみて欲しい。すごく合います！
私はクレイジーコーレーグースなので、オートミールにもかけちゃいます。不思議と合います。
時間がかかるのはみじん切りくらいで、レンチンの時間を併せても10分ほどで出来上がりますよ！
オートミールのツナ塩昆布チャーハン
お次はあいのおうちチャンネルさんのこちら。こちらは包丁もまな板もいりません！
オートミールのツナ塩昆布チャーハンです。料理名からして美味しいに決まってるう、ヒュウ！
材料
- オートミール 35g
- 水 60ml
- ツナ 2分の1缶
- 塩昆布 ひとつまみ
- 小ネギ 適量
- ごま油、鶏がらスープのもと 各小さじ2分の1
- 卵 1個
- マヨネーズ 小さじ1
※鶏がらは写真に載っていません。
まずオートミールとお水を混ぜて、600Wのレンジで1分20秒で米化させます。
このように玄米のようなもちっとした感じになればOK。
次に、卵とマヨネーズ以外の材料を全て入れ混ぜます。
そしてここがすごいのですが、混ぜ終えたら片側に具材を全て寄せる！
出来た隙間に卵とマヨネーズを入れて、卵とマヨをその隙間で溶く！
余計なボウルは出さずに済むこのアイディア、スタンディングオベーションです。
そしてそのまま、ラップをして1分30秒〜2分。
取り出してこのようになっていたらOKです。後はほぐし混ぜて出来上がりです！
全体に卵を回しかけないことで、チャーハンらしい卵が出来上がるんですね〜。すごい！
マヨネーズはダイエットで控えたい方はお塩にしてもよさそうです。
でも小さじ1くらいならいいんじゃない！？激ゆる☆ダイエット！（決め台詞）
もちろんチャーハンほど油っぽさがなく、全体的にふわふわの食感でとてもおいしいです。
こちらももちろん、調理工程の途中ででんぐり返しをしたとしても、10分ほどで済んでしまいます。
バク転まで挟んでしまった場合は、ロスタイムが生じるかと思うので注意です。
工夫いらず！簡単でおいしいから続けられる！
オートミールを食べるメリットについて2点挙げましたが、私がオートミールを食べる最大の理由は調理が簡単で美味しいから！です。おいしいから食べてる。
いくら身体に良くても便秘解消に効いても、おいしくなかったら食べません。
最近では、私の周りでも「オートミール、美味しいね」と続けている友人が増えてきています。
米化や煮込むなど美味しくする工夫をしないといけないヘルシー食品といったイメージを持たれる方も多いかもしれませんが、工夫なんて入りません！
むしろ、レンチンだけで十分美味しく食べられるので是非是非作ってみてください！
