【バレンタイン2024】名品はまだあった！チョコ愛好家が今年買ったFinalA初だしチョコレート
1月後半。
今年も名古屋では
あの祭りが
始まろうとしている。
アムール・デュ・ショコラ〜！！
【アムール・デュ・ショコラとは】
高島屋で行われる年に一度のショコラの祭典。特にジェイアール名古屋タカシマヤで行われる「アムール・デュ・ショコラ」は国内最大級で前に進むのがやっとなほど人が溢れかえるイベントである。
アムール・デュ・ショコラ
今年もいち早くアムールに参戦するべく、毎年FinalAで推しチョコレートをご紹介してくださるチョコ愛好家Yuka Ootaさんと特別販売会の抽選に応募するも撃沈！
相変わらず競争率高すぎぃぃ！！当たった2800名は強運すぎぃぃ！！
二人のスケジュールを合わせて、別日に参戦することも考えましたがスケジュールが合わず。
今年のバレンタイン企画はおじゃんか！？と諦めそうになっていたところ…
Yukaさん『まだFinalAで紹介していないチョコレートがあるよ！もうオンラインで買ってあります！』
かれこれ、3年もこの企画をやってますが、まだあったの？！！？！
というわけで、今回はFinalA初だし！Yukaさんがリピート＆今年気になるチョコレートをご紹介します！
▼これまでの記事はこちら
・【バレンタインデー2021前編】チョコ愛好家が何度もリピートする虜の推しチョコ4選
・【バレンタインデー2021後編】チョコ愛好家が推す今しか日本で買えないチョコ4選
・【密着】チョコ愛好家はアムールデュショコラをどう回るのか？！
・【バレンタイン2022】チョコ愛好家が選ぶ何度でも食べたいおかわりチョコレート
・【バレンタイン2022】唸るほど美味い！チョコ愛好家の推しチョコ5選
・【バレンタインのテーマパークで爆買い】2023アムール・デュ・ショコラで今買うべきもの
Yuka Ootaさん
薬剤師、画家、イラストレーター
チョコレート愛好家。
毎年チョコの予算は増え続けている。
Instagram： ＠_yukaoota
チョコのInstagram：@love.eat.baby
FinalA初だし！2024年Yukaさんが買ったバレンタインチョコレート
▼ラインナップ
1. JADE GENIN（ジャド・ジュナン）
2. TOURBILLON by YANN BRYS（トゥルビヨン バイ ヤン ブリス）
3. Lilian Bonnefoi（リリアン・ボンヌフォア）
4. Franck Fresson（フランク・フレッソン）
5.ヨックモック
6.XAVIER BERGER（グザビエ・ベルジェ）
7. W. Bolero（ドゥブルベ・ボレロ)
1. JADE GENIN（ジャド・ジュナン）
ーー ジュナンという名に聞き覚えが…。
Yukaさん：鋭い！実はジャド・ジュナンはFinalAでも何度も紹介してきたジャック・ジュナンの娘さんなんです。
元々弁護士だったんだけど、父親のジャックに感化されてショコラティエに転身して、2022年にパティスリーの激戦区であるパリのオペラ座通りにお店をオープンさせるというすごい方なんです。しかもまだ32歳！！若い！！しかも超綺麗！！言うことなし！！
ーー 娘強い！！ 他のブランドと比べて割と新しめのパティスリーだけど、どこかでもう食べたの？
Yukaさん：ジャド・ジュナンの存在を知ったのは昨年で、食べてみたいなと思っていたらたまたま秋に家族がパリに旅行に行くと言っていたので、すぐ頼みました！海外では割と当たり前ですが、店舗では1個まるまる試食させてもらえたらしくて、チョコに詳しくない家族も食べて悶絶したと言っていました(笑)
ーー 家族も唸る美味しさ！！ 気になる！！ 何を買ってきてもらったんですか？
Yukaさん：ジャド・ジュナンのメイン商品である『ピラミドン』というピラミッド型のチョコレートと、ピンクと赤のプラリネです。どちらも美味しかったですが、今回推したいのはピラミドンです！味のラインナップが個性的で、それぞれ柄の付け方が違うんです。
Yukaさん：なにこれって思われるかもしれませんが、チョコレートの種類の一覧です。
一つ一つ丁寧に色が塗られているのですが、微妙にわかりにくいので、この一覧を見ながら番号で振り分けて「この黄色と茶色のはこれか？」と考えながら消去法で食べてました！意外と見分けがつかないんです(笑)でも、日本で販売しているものを見たら、説明とチョコの順番の並びが一緒になっているので分かりやすくなっています！
ーー たしかに、初見でこれ見たら訳がわからなくなりそう(笑)今回日本で販売されるピラミドンをみるとカルダモンやスターアニス（八角）、タマリンドなど結構癖強な味があるけど食べやすいの？
Yukaさん：これがね〜食べやすいんですよ！ジャド・ジュナンは割とエスニック感が強めのチョコが多いんですが、尖っている味は風味程度。チョコの味が7〜8割を占めてるから初心者の方でも食べやすいと思います！ 私もこれまで自分のような凡人には理解し難い尖りすぎてるチョコを他ブランドで何度か食べたことがありますが、ジャドは大丈夫です！むしろ尖った味を積極的に食べてほしいです！
ーー へえ〜！個人的にはオーツ麦＆ザアタル（ダーク）が気になる！ ザアタルが何か全くわからないけど！
Yukaさん：ザアタルはオレガノやバジルタイム・セイボリーなど中東系のハーブがミックスされた調味料でこれも癖強です！でも美味しかったよ〜！あとジャドは父譲りの自然ラブなところがあるので、添加物、保存料、香料、風味調味料、白砂糖等は極力使用しないようにしているそうです。この辺りを使わずに美味しいチョコを作れるのが本当に素晴らしい！なので健康志向の方にもいいかもしれません！
2. TOURBILLON by YANN BRYS（トゥルビヨン バイ ヤン ブリス）
ーー 圧巻！ 美味しそう〜〜！！ 初めて聞く名前！
Yukaさん：2011年にMOF(※)を取得したヤンブリス氏が、2018年パリ郊外にオープンさせたのがトゥルビヨンです。tourbillonは「渦」という意味で、チョコのデザインにも使われています。この中でも特に美味しいのがツヤツヤ光っているチョコ！フルーツのジュレやキャラメルなど中身は様々なんだけど、全部美味しいんです！！何年か前に買ってから好きすぎて、リピートし続けています！今シーズンは念願の大箱をゲットしました！
※MOF→Meilleur Ouvrier de Franceの略称。フランス国家最優秀職人章を意味し、極めて大きな栄誉。日本でいえば人間国宝レベル。
ーー フルーツジュレやキャラメルは好物なので、めちゃくちゃ食べたい！！
Yukaさん：ハズレがないので、是非買ってみてほしい！あと私が去年に買って感動したのが、パルクール ドゥ フランスというボックス。
Yukaさん：フランスの各地域の名産品でできたチョコレートが楽しめるボックスなんだけど、並び順がフランスの地図になってるの！これが面白くて自分の勉強のために自分で地名を書いて加工してみました！
※誤記: Provance→Provence
Yukaさん：おかげでフランスの地図はもう完璧！ボックスの中には、手紙がついていてこういうところも愛があるよね。フランスを旅するように食べてほしいという思いから、食べ方の指定もあって面白いんです。このボックス全体で表現する面白さと美学を感じてますます好きになりました。
ーー これはおもしろい！！ 順番通りに食べたらどうなるか気になる！ 今年は売ってるのかな？
Yukaさん：今年はフランスじゃなくて南米を旅するボックスが売ってるよ！ドミニカ×コーヒー、ブラジル×アサイーなど七種類入っててこれも美味しいと思う！行ったことない場所でも名前の通り旅してる気分になれる、ツアーガイドのようなチョコだから遊び心を楽しみたい人におすすめです。Tourbillonも日本にはない珍しいフレーバーのチョコもあるけど、全然食べやすいの！
ただ、ショコラ好き芸能人の影響でオンラインは売り切れ続出しているので、催事で買うのがおすすめです！
ヤンブリスさんの気が変わらなければ、毎年あると思うから待てる方は来年オンラインでチャレンジしてみてくださいね！
3. Lilian Bonnefoi（リリアン・ボンヌフォア）
ーー 予習したところ、5つ星ホテルのエデンロックのシェフパティシエさんなのね！
Yukaさん：そう！！2015年にお店をオープンして、地元南フランスの素材を生かしたショコラを作り続けてる方なんだけど、最初に食べた時めっちゃ感動したの！
チョコレートってカカオの味で勝負するような、シャープな味わいのものが多いんだけど、これは優しい！ミルキーとはまた違う優しさ。物足りないっていう意味ではなく、個性はあるけどたいくつしない味なんですよね。種類はいろいろあるけどシンプルにショコラアソートが一番美味しいと思う！
ーー 気になるー！ ラインナップ見たけど私はタブレットが気になった！
Yukaさん：タブレットもいいよー！レモンコンフィとギモーヴが入っていて美味しいの！でも個人的にはタブレットよりボンボンショコラ推しです！
4. Franck Fresson（フランク・フレッソン）
ーー これも調べたんだけど、老舗のパティスリーなのね！
Yukaさん：そうなの！ここは1925年にジャルニーで創業したパティスリーで、3代目のフランク・フレッソン氏（2004年にMOF取得）が受け継いだんだけど、2022年に53歳の若さで亡くなってしまったの…。
ーー ！！ まだ若いのに…。
Yukaさん：ショコラ業界では日本のショコラティエやファンが追悼するぐらい衝撃的なニュースで、毎年くるからいいだろうと後回しにしてたことを後悔したんだよね。それで、亡くなったからもう来ないかな。と思ってたら、お弟子さんと奥さんが継承したらしく、昨年普通に出店されてました！よかった！
ーー おおー！ 歴史がストップしなくてよかった！！ ファンにとっては嬉しいね！！
Yukaさん：昨年初めて小さめの箱のショコラを買ったんだけど、なんでもっと早く買わなかったんだろうと思うぐらい美味しかったので、今年は一番大きい箱（ショコラアソート12P）を買いました！中でもグレープフルーツのような柑橘系を使ったチョコがものすごく美味しかったです！めちゃくちゃ変わっているものが入っているわけじゃないけど、味のバランスがとにかくいい！
この店は割と穴場だと思うので、狙い目です！
★Franck Fresson | 三越伊勢丹オンラインストア
5.ヨックモック
ーー ヨックモック〜〜〜！？！ 大好きですよ？！
Yukaさん：実はこの時期になるとチョコにまみれた期間限定のシガールが出るの！ ヨックモックって手土産で買うことが多いけど、初めて自分のためにヨックモックを買ったかも！私が買ってたら、それをみた通りすがりの人も同じの買ってた(笑)
ーー これは買わなくてももう美味しいやつ！
Yukaさん：ミルクとセミスイート味で、どちらも食べやすいよ！ 嫌いな人がいないと思うし、期間中店舗にいけば高確率でゲットできると思う！プチバージョンは1,000円以下で買えたからプチギフトとして買うのもありです！
ーー 買います…！！
6.XAVIER BERGER（グザビエ・ベルジェ）
ーー あと二つは、Yukaさんがまだ食べたことないやつなんですよね！
Yukaさん：そう！初めて買って、届くのを待っているところなので気になったポイントをお話しさせていただきます！
まず、グザビエ・ベルジェさんは経歴が面白いんです！祖父、父、本人と一家全員MOFの称号を持っていて、まさにショコラティエのサラブレットなんだけど、グザビエさんは3回目のチャレンジでようやくMOFを獲得できた苦労人なんだよね。
MOFって東大に入るよりも難しいことだし、おじいちゃんも父も獲ってるから私たちが想像できないような重圧と戦った人だと思うんだよね。よく折れなかったな〜って思うから、その背景も気になったので買ってみました。
ーー うわ〜〜。それは、すごいわ。今まで紹介したショコラティエはMOFが多かったから、ちょっと安易に見すぎてたけど、東大よりも厳しいとなるとグザビエさんは文字通り苦労人だね。そんな人のチョコが食べてみたい！
Yukaさん：今年初出店の方なので、オンラインでもまだ販売されてたよ！私は9粒入りのショコラアソートと栗とブルーベリーのタブレットを買いました！ガナッシュは食べると余韻がすごいらしいので楽しみ！
7. W. Bolero（ドゥブルベ・ボレロ)
ーー もう一つは、ダブルボレロと読むかと思いきや、ドゥブルベ！！ 初見では絶対読めない…。
Yukaさん：Wは渡辺シェフのイニシャルから来てるよ！滋賀県のブランドなの！
前から日本に店はあったけど、最近、フランスで行われるC.C.C.というチョコの品評会で受賞されたんだよね。日本だしバレンタインのときに買わなくてもいいかと思ってたんだけど、なかなか関西にも行けないからサロン・デュ・ショコラでC.C.Cに出品されたボンボンショコラを購入しました！
ーー 商品説明を読んでみたんですが、マンゴーとワサビオイルを使ったガナッシュが気になりすぎる！！
Yukaさん：結構攻めてるチョコだよね！チョコ上級者向けに思えるけど、食べたら意外とジャド・ジュナンみたいに食べやすいかもしれないと思ってます！
とりんはジャック一家に投資しました
チョコレートは味や見た目で選びがちですが、こうして作り手の歴史や思いを知ると、見方が変わるので益々選ぶのが楽しくなりますよね。
私は迷いに迷った結果、私はジャック・ジュナン（父）とジャド・ジュナン（娘）のチョコレートを買いました！
ライムやペッパー、バジルを使ったガナッシュを作った父。
八角やカルダモンなどエスニック感溢れるプラリネを作った娘。
どちらも癖強ショコラですが、親子で味にどんな差があるのか楽しみです！
今回紹介したチョコレートはアムール・デュ・ショコラやサロン・デュ・ショコラオンラインで、販売していますが一部完売しているものもあります。
催事ではもしかしたらあるかもしれないので、お近くの方は是非行ってみてくださいね！
